Torta classica al cioccolato

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 200 g di cioccolato fondente
120 g di farina
150 g di zucchero
6 uova
90 g di burro
1 bustina di lievito
3 cucchiai di rum
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, cominciando a mescolare quando inizierà a fondersi e mescolando ripetutamente fino a fusione completata.
Levatelo dal fuoco e unitevi 75 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Mescolate fino a che non si sarà sciolto.
Aggiungete lo zucchero.
Unite i soli tuorli delle uova, uno alla volta.
Incorporate il rum.
Setacciate 100 g di farina e il lievito e incorporateli al composto di uova e cioccolato.
Mescolate bene.
Montate a neve gli albumi e uniteli alla preparazione.
Imburrate e infarinate uno stampo di cm 26 di diametro:
versatevi l'impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.