Torta di cioccolato alla melassa

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 230 g di burro
180 g di farina
250 g di zucchero di melassa
120 g di olio di semi di mais
1/2 bustina di lievito in polvere
50 g di cacao amaro
2 cucchiai di succo di limone
230 g di zucchero di canna
80 g di mascarpone
4 uova
3 cucchiai di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Ponete in una terrina il burro ammorbidito, l'olio e lo zucchero di melassa e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso.
Incorporatevi, poco per volta, le uova sbattute, la farina, il cacao e il lievito, precedentemente setacciati assieme, e continuate a lavorare gli ingredienti fino a quando l'impasto sarà liscio e omogeneo.
Distribuitelo in parti uguali in due teglie di 20 cm di diametro, imburrate e infarinate, e fatelo cuocere nel forno caldo (180 gradi) per 30-35 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete le teglie dal forno, lasciate riposare le due torte per alcuni minuti, dopodichè sformatele su una griglia e fatele raffreddare.
Nel frattempo riunite in una terrina il mascarpone, lo zucchero di canna e i due cucchiai di succo di limone e lavorateli con una frusta fino a quando avrete ottenuto una crema densa e omogenea.
A questo punto adagiate una delle due torte su un piatto di portata, spalmatevi sopra la crema e ricopritela con la seconda torta.
Cospargete il dolce con lo zucchero a velo e servite.