Ricetta torta di pesche di Cengio

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 kg. pesche a pasta gialla
200 g. farina
40 g. cacao in polvere amaro
100 g. di zucchero
1 limone biologico
1/2 bicchiere di rum
100 g. di amaretti
100 g. di burro morbido
pane grattugiato q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Pelate e tagliate a dadini le pesche, sbriciolate gli amaretti, grattugiate la scorza del limone e poi spremetelo, e tagliate a pezzetti il burro.
Infine, mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola per ottenere un composto omogeneo.
Imburrate una teglia, spolveratela con il pangrattato, e versatevi il composto di pesche appena preparato.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 1 ora.
Servite la torta di pesche fredda utilizzando un cucchiaio, visto che non avrà la consistenza per essere affettata.