Torta di pistacchi

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 150 g di farina
180 g di zucchero
4 uova
100 g di burro
1 bicchiere di latte
4 cucchiai di marmellata di pesche
250 g di pistacchi spellati
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, quindi incorporare, poco alla volta la farina alternata al latte Sbattere con una frusta, unire il lievito, gli albumi montati a neve e 70 g di pistacchi tritati.
Versare l'impasto in una pirofila imburrata e infarinata e mettere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Ricoprire la superficie con la marmellata e con gli altri pistacchi tritati.