Torta di prugne

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 250 g di prugne secche snocciolate
Alcuni cucchiai di cognac
150 g di farina
4 uova
150 g di zucchero
50 cl di latte
Burro
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida perché si ammorbidiscano.
Mescolate e setacciate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
disponetela a fontana e nel centro sgusciatevi le uova.
mescolate perché assorbano la farina.
Ammorbidite l'impasto con il latte perché abbia una consistenza molle e profumatelo con qualche cucchiaio di cognac.
Fate riposare un'ora.
Imburrate una pirofila, disponetevi le prugne scolate sul fondo, ricopritele con l'impasto.
Cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.
Servite anche tiepida.