Torta di rabarbaro

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 500 g di coste di rabarbaro
100 g di burro morbido
150 g di zucchero
2 uova
1 limone
100 g di farina
Pangrattato
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavorare il burro a crema, incorporare 100 g di zucchero e, sbattendo, anche le uova (uno alla volta).
Unire la scorza grattugiata e il succo di limone e infine la farina e il sale.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata, livellarlo e cospargerlo con pangrattato.
Distribuire i pezzi di rabarbaro a raggiera, quindi cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Spolverizzare con il rimanente zucchero e servire la torta ancora calda.