Insalatina di gamberi, pesche e basilico

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti: per 6 persone
6 pesche nettarine
1/2 kg di gamberi o mazzancolle
basilico fresco
sale e pepe q.b.
olio extravergine d'oliva
sesamo tostato

PREPARAZIONE

Preparazione:
Per prima cosa pulisco i gamberi, li privo della vescica e del carapace e li lesso in acqua bollente per pochi minuti.
Nel frattempo lavo e affetto le pesche e quando i gamberi saranno pronti assemblo il piatto.
Pesche a fettine, gamberi interi, basilico fresco, olio, sale, pepe e sesamo tostato.
Bon Apetit.
Il sommelier consiglia:
Gewurztraminer Elena Walch, 2009