Torta di riso

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 100 cl di latte
90 g di riso
100 g di mandorle
4 uova
200 g di zucchero
1 limone (scorza grattugiata)

PREPARAZIONE

Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte, aggiungere il riso e la scorza di limone.
Cuocere, mescolando, finché il latte si è tutto consumato, unire le mandorle pelate e tritate, le uova intere 120 g di zucchero e spegnere il fuoco.
Far caramellare lo zucchero rimasto in una teglia, versarvi il riso, livellarlo e mettere in forno a 180 gradi per 25 minuti.
Si mangia fredda, a losanghe.