Tortellini dolci

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 400 g di farina
4 uova
100 g di burro
50 g di zucchero
1 limone (scorza grattugiata)
Olio d'oliva
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Ammorbidite con un cucchiaio di legno il burro, rimescolandolo in una terrina abbastanza capace, aggiungete lo zucchero, le uova, la buccia del limone e la farina.
Dovreste ottenere una pasta non troppo soda, tanto da potere essere presa a cucchiaiate senza però colare.
Friggete in abbondante olio i tortelli, staccandoli dalla massa, appunto, con un cucchiaio.
Fateli ben dorare da ambedue le parti, poi metteteli ad asciugare sulla carta grossa, spolverizzandoli di zucchero.