Antipasti la mousse di tonno e mascarpone

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 scatola di mascarpone freschissimo
2 scatole grandi di tonno sott’olio di ottima qualità (niente hard discount)
una manciata di olive verdi snocciolate
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaio di succo di limone
un po’ di concentrato di pomodoro (opzionale)
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Mettete nel vaso di un robot da cucina il mascarpone, il tonno sgocciolato dell’olio ma non troppo asciutto, le olive, il succo di limone, la senape, il concentrato di pomodoro (se lo usate per dare un colore rosa alla mousse), ed infine un po’ di sale e pepe.
Fate andare il robot ma non troppo tempo per non ottenere un omogeneizzato.
Servire la mousse ben fredda accompagnato da toast o crakers oppure fettine di verdure fresche, come pomodori, peperoni, cetrioli e carote.