Melanzane alla piastra

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
(per 6 persone): 4 melanzane 2 spicchi d'aglio 30 gr di capperi olio di oliva (quanto basta)

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fate cuocere le melanzane intere sulla piastra, oppure nel forno.
Quando queste sono ben cotte, sbucciatele e mettete la polpa in una ciotola.
Con coltello e forchetta sminuzzatele bene fino ad ottenere una poltiglia omogenea, e condite con aglio a scaglie, capperi, sale, pepe e olio di oliva.