chitarra alla carbonara di salsiccia

Da demo_patatina (Link originale)

INGREDIENTI

per 2 persone:
160 gr di chitarra Verrigni
1 salsiccia
1 uovo
mezzo scalogno
peperoncino, pepe
olio, sale
soffriggere delicatamente nella padella (per me Risolì linea plus per una cucina salutare) lo scalogno tritato con olio e peperoncino, poi aggiungere la salsiccia e sbriciolarla con l'aiuto di un cucchiaio di legno

PREPARAZIONE

cuocere la pasta e nel frattempo sbattere l'uovo con sale e pepe, scolare la pasta al dente e amalgamarla bene alla salsiccia, poi spegnere la fiamma, versare l'uovo e continuare a girare bene, fino a quando l'uovo sarà leggermente rappreso se volete aggiungere altro pepe o una grattugiata di formaggio...buon appetito!
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piatto ( Giannini su pot&soda) tovaglietta Amolacasa