Sesame toast

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 16 tartine)

2 cucchiai di semi di sesamo*
2 patate bollite
1 cipolla sminuzzata
1/4 di cucchiaino di coriandolo in polvere*
1/4 di cucchiaino di curry saporito*
4 fette di pane
olio per friggere
sale

PREPARAZIONE

In una padella calda mettere il sesamo e tostarlo fono a che diventa bruno.
toglierlo dal fuoco e metterlo da parte.
Bollire le patate, pelarle e schiacciarle:
unirvi la cipolla tritata (appena soffritta in poco olio), il curry, il coriandolo e il sale, mescolando bene.
Tagliare ogni fetta di pane in quattro parti e spalmarle con questa crema, poi passarle nei semi di sesamo:
friggerle in olio caldo, avendo cura che la crema resti sempre verso l'alto.
Scolare ogni toast su carta assorbente e servire subito.