Ricetta mozzarella in carrozza, un piatto filante

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
400gr di mozzarella o fiordilatte
pane casareccio raffermo
2 uova
farina
sale
olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione:
tagliate a fette il pane, infarinatelo e passatelo nelle uova sbattute con un pizzico di sale.
Tagliate a fette la mozzarella e sistemate ogni fetta tra due pezzi di pane.
Ripassate nella farina e nell’uovo.
Stringete bene e friggete in olio caldo fino a quando i “fagottini” saranno belli dorati.
Asciugate su carta assorbente e servite subito in tavola molto caldo.
Vino da abbinare:
bianco secco tipo Trebbiano servito freddo.