Mozzarelle in carrozza

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 8 fette di pancarrè
- 400 g di mozzarella a fette
- 2 uova
- farina
- latte
- sale
- olio ( per la frittura)

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Elimina la crosta dalle fette di pancarrè e passale velocemente nel latte leggermente salato.
Su quattro fette adagia le fette di mozzarella e con le altre quattro copri ( come per formare un panino).
Ora, passa i tramezzini, prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale.
Friggi in abbondante olio caldo e quando si saranno dorate ponile su una carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
Disponile in un piatto da portata e servi ben calde.
Il consiglio in più… Per ottenere dei bocconcini deliziosi, dividi le fette di pancarrè in quattro .