Maccheroncini con salmone affumicato, porro e panna vegetale

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 4 persone)
400 gr di maccheroncini
200 gr di salmone affumicato
1/2 porro
200 ml di panna vegetale
olio extravergine d?oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Far appassire il porro tritato in una padella assieme a due cucchiai d?olio:
aggiungere il salmone tagliato a listarelle sottili, far colorire un po?, poi unire la panna vegetale, una macinata di pepe e un pizzico di sale.
Cuocere pochi istanti a fiamma bassa, senza far asciugare troppo.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e unire al condimento.
Amalgamare bene il tutto, disporre nei piatti individuali e servire subito, completando con una macinata di pepe.