Pappardelle con germe di grano panna, speck e cipolla

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 4 persone)
400 gr di pappardelle
200 gr di speck
150 gr di panna
2 cipolle
1 spicchio d?aglio
olio extravergine d?oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Tagliare le cipolle a fette e farle appassire in padella con due cucchiai d?olio.
Unire l?aglio tritato e lo speck a listarelle:
mescolare e far insaporire per qualche minuto.
Lessare le pappardelle in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e condirle con lo speck e la cipolla.
Unire la panna e amalgamare bene.
Disporre nei piatti individuali e servire subito.