Tortiglioni con noci e pecorino romano

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 4 persone)
400 gr di tortiglioni
100 gr di pecorino romano semi-stagionato
100 gr di noci sgusciate
burro
pepe nero
sale

PREPARAZIONE

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.
Mettere nuovamente la pasta nel tegame di cottura, aggiungere i burro, le noci e il pecorino a fettine sottili, spezzettando il tutto grossolanamente con le mani:
mescolare bene con il cucchiaio, a fuoco spento, amalgamando il tutto.
Appena il pecorino comincerà a sciogliersi, disporre la pasta in piatti individuali e concludere con una bella macinata di pepe nero.
Servire subito.