Tomino al forno con speck e funghi

Da demo_nonna (Link originale)

INGREDIENTI

(per 1 persona)
1 tomino
2/3 fette di speck
2/3 funghi champignon
parmigiano
pane ciabatta o pane toscano per servire

PREPARAZIONE

Avvolgere il tomino con le fette di speck e adagiarlo dentro una ciotolina di terracotta monoporzione.
Pulire i funghi, eliminare il gambo e affettarli, aggiungendoli sopra il tomino.
Completare con un po? di parmigiano grattugiato con la grattugia a fori grossi e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti:
sfornare appena comincerà a fuoriuscire un po? del formaggio e lo speck sarà ben rosolato.
Servire subito, accompagnando con pane a fette.