Ricetta olive nere infornate

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 kg di olive nere fresche
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Con un coltello praticate 4 tagli verticali nella polpa delle olive e mettetele in una ciotola capiente piena di acqua fredda.
Lasciatele nella ciotola per 10 giorni cambiano l’acqua 2 volte al giorno, in modo da far perdere il sapore amaro.
Sgocciolate le olive, asciugatele e disponetele su una placca da forno, cospargendole di sale.
Fatele asciugare a calore basso per circa 20 minuti.
Travasate le olive in vasetti di vetro lasciandole raffreddare prima di chiuderli ermeticamente.
Servite per antipasto o per uno sfizioso e leggero aperitivo.