Omelette alle zucchine e mandorle

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:

3 uova
2 zucchine
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di mandorle sbucciate
30 g di burro
pepe

Persone: 2

PREPARAZIONE

Preparazione:
5min Cottura:
10min Difficoltà:
molto semplice Preparazione:
Fai dorare le mandorle in una padella.
Lava e taglia a metà le zucchine.
Frusta le uova.
Aggiungi le zucchine, il parmigiano e le mandorle.
Sala e pepa.
In una padella antiaderente, fai fondere il burro.
Quando schiuma, versa le uova e fai cucinare a fuoco morbido per 5 min, quindi gira l'omelette delicatamente e prosegui la sua cottura per altri 5 min.
Servi freddo o tiepido.