Babaganoush: salsa di melanzane e tahina

Da demo_martina (Link originale)

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Portate il forno a 180°.
Bucherellate abbondantemente le melanzane con i rebbi di una forchetta e adagiatele su una teglia coperta di carta forno o alluminio.
Cuocete le melanzane per circa 45 minuti o fino a quando saranno completamente morbide all'interno.
Sfornate le melanzane e lasciatele raffreddare, dopodiché prelevatene la polpa e mettetela in un mixer insieme alla tahina, al succo di limone, alla polpa dell'aglio schiacciato con l'apposito attrezzino e al sale.
Frullate finché tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
versate la salsa su una ciotolina e servite con un giro di olio e del sesamo tostato.