Cupcackes alla Coca Cola® di Nigella Lawson

Da demo_cinzia (Link originale)

INGREDIENTI

200gr di farina
250gr di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/4 cucchiaino di sale
1 uovo grande
30gr yogurt
100ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
125gr di burro
2 cucchiai di cacao in polvere
175ml di Coca Cola®

225gr di zucchero a velo
30gr di burro
45ml di Coca Cola®
1 cucchiaio di cacao in polvere
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
caramelle gommose alla Coca Cola®

PREPARAZIONE

dell?impasto un po? di Coca Cola® e anche nella glassa c?è la Coca Cola® e poi come consiglia la fantastica Nigella sono decorate con una caramella gommosa a forma di bottiglietta di Coca Cola®.
La ricetta l?ho presa dal meraviglioso libro Delizie Divine (come diventare una dea in cucina) di Nigella Lawson che certamente conoscerete tutti e tutti avrete messo nella lista delle cose da farvi regalare, non l?avete ancora fattoooooooo?!
? Fatelo presto, un libro bello da vedere e piacevole da leggere?e le ricette da urlo!
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Provate questa, è strano da credere, ma sono cupcakes veramente fantastici.
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ingredienti(per 12 cupcakes) (a me ne sono uscite 15) per la glassa (io ne ho preparata la metà) Riscaldate il forno a 180°, ventilato.
In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale e mescolate.
In una caraffa versate il latte, lo yogurt, la vaniglia e l?uovo leggermente sbattuto e mescolate.
In una pentolina dal fondo spesso fate fondere il burro dolcemente con la Coca Cola® e il cacao in polvere.
Unite gli ingredienti asciutti e poi i liquidi della caraffa, mescolando fino ad aver amalgamato bene il tutto.
Mettete i pirottini in una teglia per muffin e versateci dentro l?impasto, usando sempre il porzionatore da gelato.
Infornate per una ventina di minuti e prima di sfornare fate la prova dello stecchino.
Per la glassa setacciate lo zucchero a velo, e unitelo al burro fuso con il cioccolato, la Coca Cola® e la vaniglia, mescolate con cura e coprite i cupcakes, aspettate alcuni minuti e decorate con le caramelle gommose.
Lasciate seccare bene la glassa apritevi una Coca Cola® e gustatevi questi dolcetti veramente soffici e super goduriosi!
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mi stavo dimenticando con questa ricetta partecipo alla raccolta Le ricette di Nigella proposta da in cucina con masterchef scade il 31 dicembre 2010.