Pollo alle cinque spezie con mandorle

Da demo_cinzia (Link originale)

INGREDIENTI

300gr di petto di pollo
250gr di funghi champignon
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino di cinque spezie in polvere
50 gr di mandorle a lamelle
olio extravergine di oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

(per 2 persone) In una padella antiaderente tostate le lamelle di mandorle fino a che si scuriranno un pochino, 2 minuti circa.
Tagliare il pollo a pezzetti, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, e fate rosolare i pezzettini di pollo, salate pepate e unite le cinque spezie e il bicchiere di vino bianco.
Lasciate cuocere bene il pollo,una decina di minuti circa, intanto pulite i funghi e tagliateli a pezzetti e versateli nella padella, terminate la cottura, aggiustate di sale e servite il pollo alle cinque spezie e cospargete il piatto con le mandorle a lamelle tostate.