Ricette Pasqua antipasto di carciofi al pepe e timo

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 carciofi
succo di limone
olio extravergine di oliva 20 ml
mezza cipolla tritata
1 rametto di timo
2-3 grani di pepe
sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Pulite bene i carciofi, lasciando solo una piccola parte del gambo ed eliminando le foglie dure.
Divideteli a metà e togliete il fieno interno, quindi immergeteli in acqua acidulata con succo di limone.
Metteteli in un tegame immersi con dell’acqua calda e tutto l’olio, poi cospargeteli con la cipolla tritata, il timo e il pepe.
Regolate di sale e fate cuocere con il tegame semicoperto per 40 minuti, ovvero fino a che tutta l’acqua di cottura non si sarà asciugata.
Metteteli sul piatto da portata e serviteli come antipasto sia caldo che freddo, secondo il vostro gusto.