Tortino di radicchio patate e zucca gialla
INGREDIENTI
per 4-6 persone
Patate già lessate
3
Radicchio di Treviso igp
1 cespo
Zucca gialla
100 g
Salsa tartufata
90 g
Cipolla
1/2
Pecorino
40 g
Burro
q.b.
Pangrattato
q.b.
Olio extravergine di oliva dop Colli Martani
q.b.
Sale
q.b.
Pepe Arbe
q.b.
PREPARAZIONE
Un tortino di radicchio preparato con patate e zucca gialla è il contorno autunnale che non può mancare sulle nostre tavole.
Un'idea particolare per un contorno diverso dal solito, il tortino di radicchio patate e zucca è una ricetta allettante anche per gli amanti della cucina veloce.
Ad arricchire il tortino di radicchio patate e zucca un cuore caldo di salsa tartufata.
.
Un contorno realizzato con il meglio dei prodotti nazionali d'eccellenza, selezionati per voi e acquistabili su Bottega Italiana.
Guardate la video ricetta del tortino di radicchio e zucca
Passo 1
Tagliate a fettine sottili la zucca e fatela saltare in padella con un filo di olio e la cipolla tritata.
aggiustate di sale e di pepe.
Spegnete e lasciate raffreddare.
Mondate e sciacquate il radicchio.
tagliatelo a listarelle sottili e fatele appassire in padella con un filo di olio e un goccio di acqua.
Regolate di sale.
Passo 2
Passate al setaccio le patate e la zucca, e amalgamate accuratamente.
Imburrate gli stampini monoporzione e cospargeteli con il pangrattato.
riempiteli fino a metà con il composto di patate e zucca.
Farcite con il radicchio e un cucchiaino di salsa tartufata, e chiudete con altro composto di patate e zucca.
Passo 3
Spolverizzate con il pecorino grattugiato e infornate a 180 °C per circa 20 minuti.
Levate e sformate i tortini direttamente nei piatti da portata.
Guarnite con un filo di olio e servite.
Preparazione:
