Salsa delle api (Sausa di avije)
INGREDIENTI
per 4 persone
Miele
150 g
Gherigli di noce
10
Senape forte
1 cucchiaio
Brodo del bollito
qualche cucchiaio
PREPARAZIONE
La salsa delle api (o sausa di avije), è una ricetta tipica della cucina piemontese.
Insieme al bagnet verd e al bagner ross, la sausa di avìje viene servita come accompagnamento al bollito misto.
Il nome salsa delle api deriva dall'ingrediente principale di questa salsa densa e saporita, che è il miele, a cui vengono aggiunti le noci e la senape.
Passo 1
Scottate i gherigli di noce, pelateli e riduceteli in polvere.
Aggiungete alla granella il miele, la senape forte e il brodo, quindi mescolate accuratamente fino ad ottenere una crema densa.
Preparazione:
