Ricette pesce conchiglie ripiene alla russa

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
8 conchiglie vuote e ben lavate
200gr di gamberetti scusciati e lessati
250gr di vongole scusciate e lessate
250gr di filetti di pesce lessato (quello che più vi piace)
8 filetti di alici sottosale e dissalate
8 foglie di lattuga lavata ed asciugata
prezzemolo triturato
Insalata
russa (secondo la nostra ricetta)

PREPARAZIONE

Preparazione:
tagliate a pezzetti i gamberetti, le vongole e i filetti di pesce, mescolate il tutto nell’insalata russa.
Ricoprite le conchiglie con le foglie di lattuga e riempitele con l’insalata russa, guarnite con un filetto d’acciuga e un pò di prezzemolo.
Servite in tavola.
Vino consigliato:
bianco tipo Cortese ben fresco