Ricette pesce impepata di cozze alla birra

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1kg abbondante di cozze freschissime
1 bicchiere di birra bionda
pepe nero appena macinato
limoni

PREPARAZIONE

Preparazione:
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raschiate e lavate accuratamente le cozze e sistematele in una ampia pentola.
Aggiungete del pepe nero preferibilmente appena macinato, un bicchiere di birra bionda e fate cuocere a fuoco vivace con il coperchio.
Qualdo tutte la valve si saranno dischiuse filtrate l’acqua di cottura e servite in tavola bollente con grosse fette di limone.