Piccoli flan alle carote e formaggio di capra

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:

8 carote
1kg crema fresca
2dl uova
2 cucchiai da caffé di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1dl di formaggio di capra fresco
200g parmigiano gratuggiato
1 cucchiaio di erba cipollina

Persone: 4

PREPARAZIONE

Preparazione:
40min Cottura:
30min Difficoltà:
molto semplice Preparazione:
Pela le carote e tagliale in pezzi.
Fai cucinare a vapore per 15 minuti fino a quando le carote diventano tenere.
Aggiungi la crema fresca, le uova e le spezie, sala e pepa, e mescola in modo da ottenere una crema omogenea.
Versa il preparato in una ciotola da flan (o in bicchieri resistenti al calore), e lascia cuocere a vapore per 15 minuti.
Nel mentre, riscalda leggermente la crema fresca, aggiungi la capra e il parmigiano e lavorali con l’ aiuto di una forchetta fino a quando il formaggio si fonde.
Condisci.
Versa un po’ di crema alla capra sui flan alla carota e aggiungi come decorazione fettine di carota fritta per 30 secondi in olio d'oliva bollente.