Pizza regina

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti : Per 4 persone: 500 gr di pasta di pane già pronta, 300 gr di pomodori pelati, 40 gr di prosciutto cotto a fettine, 100 gr di mozzarella, 100 gr di carciofini sott'olio, un pizzico di origano, 8 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Difficoltà: facile.

PREPARAZIONE

Preparazione:
1 ora e 40 minuti.
Preparazione :
Ungete la pasta di pane con 2 cucchiai di olio, quindi lavoratela quel tanto che basta per ottenere un impasto omogeneo, che lascerete riposare per un'ora.
Nel frattempo scolate i pomodori pelati e tagliateli a pezzetti, privandoli dei semi, affettate la mozzarella e tagliate a quarti i carciofini.
Trascorso il tempo indicato per il riposo della pasta, ungete con 2 cucchiai di olio una teglia da forno e stendetevi l'impasto in un disco alto circa mezzo centimetro.
Distribuite sul disco di pasta i pomodori, le fettine di prosciutto cotto, la mozzarella, i carciofini e l'origano.
Insaporitela con il sale e il pepe eirroratela con l'olio rimasto.
Passate la pizza in forno preriscladato a 200°C per 20-25 minuti e servitela ben calda a tavola.