Linguine Alle Cozze
INGREDIENTI
Erba Cipollina
Prezzemolo
Pepe
Burro 60 G
Cozze 1000 G
Limone Non Trattato 1
Liquore All'anice 1 Cucchiaio
Pangrattato 1 Cucchiaio
Pasta Tipo Linguine 400 G
Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
PREPARAZIONE
1.
Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo
2.
Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe
3.
Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.
