Carpaccio Al Tartufo Nero
INGREDIENTI
Sale
Pepe
Filetto Di Manzo 400 G
Formaggio Parmigiano 100 G
Limoni (succo) 2
Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai
Tartufo Nero Pulito Della Terra E Lavato O L'equivalente In Fettine 100 G
PREPARAZIONE
1.
Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.
