Melanzane Ripiene

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INGREDIENTI

Aglio 1 Spicchio
Brodo 2 Ramaioli
Cipolle 500 G
Melanzane Grandi 6
Olio D'oliva 4 Cucchiai
Pomodori 500 G

PREPARAZIONE

1.
Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio 2.
A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi 3.
Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora 4.
Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.