Frittata Di Patate
INGREDIENTI
Burro 40 G
Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio
Patate 300 G
Pepe 1 Macinata
Rosmarino 1 Rametto
Sale 2 Pizzichi
Scalogni 4
Uova 6
PREPARAZIONE
1.
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti
2.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti
3.
Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino
4.
Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate
5.
Battete le uova con due pizzichi di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere
6.
Girate poi la frittata e cuocetela anche sull'altro lato, finché sarà ben dorata
7.
Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.
