Patate Di Montagna
INGREDIENTI
Patate Grandi E Lunghe
PREPARAZIONE
1.
Lavare ed asciugare le patate senza sbucciarle
2.
Tagliarle a fette in senso orizzontale dello spessore di mezzo centimetro
3.
Passare le fette alla piota calda mentre vi cuociono le costine o altra carne e rigirarle frequentissimamente per un minimo di mezzora
4.
Non devono fare crosta ma essere morbide e dorate
5.
Man mano serve spazio sulla piota, le si mettono a lato tenendole al caldo
6.
Si servono calde
7.
Se vengono cotte da sole è bene aggiungere poco olio o poco grasso
8.
Le patate si preparano così solo nei crotti di Chiavenna
9.
Sono tanto squisite da non far rimpiangere un piatto di carne.
