Polpettine di salmone

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
200 gr di patate,
1 fetta di pane per tramezzini,
100 gr di salmone,
2 cucchiaini di farina 00,
2 cucchiai di semi di sesamo
sale, pepe

PREPARAZIONE

Procedimento:
Pelare le patate crude e tagliarle alla julienne con il mixer o con una grattugia a fori molto larghi.
Aggiungere il pane tritato e il salmone tritato anch’esso in maniera grossolana e riporre tutto in una terrina Salare, pepare e amalgamare il tutto aggiungendo 2 cucchiaini di farina Formare da questo composto delle polpettine di salmone grandi quanto una noce aiutandovi con le mani un pò umide e passatele nei semi di sesamo.
Far scaldare un pò d’olio in una padellina antiaderente, distribuitevi quindi le polpettine al salmone e cuocete per 5 minuti.
Sollevare le polpette al salmone con una schiumarola, e servirle in un piatto da portata accompagnandole con la salsa di soia o una salsa allo yogurt