Sgombro alla griglia con patate al cartoccio

Da saporedimare-Secondi piatti (Link originale)

INGREDIENTI

4 sgombri
4 patate
Prezzemolo q.b.
Rosmarino q.b.
Timo fresco q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe rosa q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Fai scongelare gli sgombri in frigo per una notte, poi falli marinare per due ore con olio, sale, pepe rosa e le erbe aromatiche tritate.
Prepara le patate al cartoccio avvolgendole singolarmente nella carta stagnola e mettendole in forno a 180° per 20 minuti.
Per girare il pesce più facilmente puoi usare degli stecchini per spiedini da infilare negli sgombri ancora crudi.
Griglia il pesce circa 5 minuti per lato.