Cotoletta alla milanese
INGREDIENTI
due nodini di vitello
2 uova
farina q.b.
pangrattato
parmigiano q.b
una ciotolina d?acqua
sale, pepe q.b.
olio per friggere
pomodori
basilico
olio extravergine d?oliva
aceto balsamico
PREPARAZIONE
Vuoi preparare una cotoletta perfetta?Averla croccante e non unta? Segui i miei consigli e guarda la mia videoricetta!
Iniziamo praticando due incisioni lungo la carne e la battiamo con un batticarne.
Infariniamo la carne ed impaniamola, passandola prima nell?uovo e poi nel mix di pangrattato e parmigiano.
Friggiamo le cotolette per circa 2 minuti per lato in una padella con abbondante olio per friggere ben caldo.
Una volta cotte possiamo servirle con un contorno di insalatina di pomodori e basilico.
Buona cotoletta a tutti!
