Doppio Tofuburger alle Zucchine Farcito con Melanzane e Crema di Mandorle Saporita
INGREDIENTI
Doppio Tofuburger alle Zucchine Farcito con Melanzane e Crema di Mandorle Saporita
4 persone
COSA SERVE
4 confezioni TOFUBURGER ALLE ZUCCHINE
1 grossa melanzana
4 pomodori maturi
2 fettine di zenzero fresco
1/2 spicchio d?aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzetto di rucola
2-3 cucchiai di crema di mandorle non dolcificata
2 cucchiai di salsa di soia
il succo di 1 limone
olio extra vergine d?oliva
sale
pepe
PREPARAZIONE
Pelate i pomodori, riduceteli a dadini, salateli, pepateli e cospargeteli con un filo d?olio.
Spuntate la melanzana, lavatela e affettatela a rondelle spesse.
Cuocetele in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, su entrambi i lati.
conditele con un pizzico di sale, un filo d?olio e un battuto di prezzemolo, aglio e zenzero.
Preparate la salsa:
mescolate l
