Antipasti ricci di patate e gorgonzola

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
200 gr di patate
2 uova
1 pizzico di noce moscata
80 gr di gorgonzola
1 cucchiaio di farina
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
100 gr di capelli di angelo
olio per friggere q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate le patate, schiacciatele (dopo aver eliminato la buccia) ed impastatele con 1 tuorlo, la noce moscata ed un po’ di sale.
quindi create delle palline della dimensione che preferite e farcitele con un cubetto di gorgonzola.
Passate le palline nella farina, in un uovo sbattuto e successivamente nei capelli di angelo sbriciolati.
Fate riscaldare l’ olio in una padella e friggete i ricci di patate a fuoco vivo.
servite ben caldo decorando con il prezzemolo.