Antipasti ricottine con le nocciole

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
ricotta 500 g
nocciole sgusciate 80 g
miele di castagno
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tostate le nocciole leggermente, poi tritatele grossolanamente.
Mettete la ricotta in una ciotola e amalgamatevi le nocciole tritate, facendo attenzione a tenerne da parte un cucchiaio.
Salate il composto e pepatelo.
Foderate 6 stampini con le foglie di castagno e riempiteli con la ricotta, pressando leggermente con un cucchiaio.
Mettete in frigorifero per circa 6 ore.
Prima di servire sformate le ricottine, guarnitele con qualche nocciola e completatele con un filo di miele di castagno.