Rotolini alle erbe

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- un pane a cassetta intero
- 200 g di burro
- 200 g di spinaci
- 5 fili di erba cipollina tritata

- crescione tritato

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Con un coltello affilato elimina la crosta del pane, affettalo dal lato lungo in modo da ottenere 4 fette uguali alte circa 1 cm.
Lessa per 5 minuti gli spinaci in abbondante acqua salata, scolali e strizzali per eliminare tutta l’acqua.
tritali.
In una ciotola lavora a crema il burro e quando sarà montato aggiungi tutte le erbe tritate e gli spinaci.
Adagia le fette di pane su una pellicola da cucina, spalma il composto di burro e con l’aiuto della pellicola arrotola il pane e lascia riposare nel frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire taglia i rotoli a fette e disponi in un piatto da portata.