Rotolini di prosciutto in pastella

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti 160 g di Philadelphia Classico in panetto 80 g di prosciutto crudo affettato un po spesso 75 g di farina 1 uovo 100 ml di birra 40 g olio per friggere sale pepe

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Unite alla farina un pizzico di sale, un tuorlo e la birra:
mescolate bene e fate riposare per mezz ora.
2.
Mettete al centro di ogni fettina di prosciutto un pezzetto di Philadelphia e arrotolate.
3.
Incorporate alla pastella anche l albume montato a neve:
immergetevi i rotolini di prosciutto, poi tuffateli nell olio caldo.
Scolateli con una paletta forata quando saranno dorati e asciugateli su carta per fritti.
Salate e pepate e servite immediatamente.