Schiacciatine contadine

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti : Per 6 persone: 6 schiacciatine, 1 mozzarella di bufala grande, 1 melanzana, 2 pomodori rossi, basilico, olio extravergine di oliva, peperoncino, sale. Difficoltà: facile.

PREPARAZIONE

Preparazione:
15 minuti.
Preparazione :
Tagliate la melanzana in 6 fette e grigliatele in una padella antiaderente da entrambi i lati.
salatele e conditele con un filo d'olio.
Tagliate le schiacciatine e mettete nel mezzo una fetta di melanzana, una fetta di pomodoro e una fetta di mozzarella di bufala.
Aggiungete qualche foglia di basilico lavata e asciugata, spoverate con un pizzico di peperoncino e richiudete i panini.
Servite.