Ricette secondi crocchette di fegato

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
140 gr di fegato di vitello
2 cucchiai di erbe sminuzzate (prezzemolo, cerfoglio, erba cipollina)
3 fette di pane duro
un uovo
1/2 bicchiere di latte
uno spicchio d’aglio
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Fate ammorbidire 2 fette di pane nel latte e sbriciolate la terza fino a ridurla in polvere.
Tritate il fegato insieme all’ aglio, aggiungete le fette di pane tolte dal latte e ben strizzate, l’ uovo sbattuto, le erbe, il sale e il pepe.
Con questo composto formate delle piccole crocchette, passatele nel pane tritato e ftaele rosolare nell’olio bollente.
Servitele ben calde.