Sfogliatine di funghi e branzino

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 8 persone
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 branzino da 800 g
- 1 kg di funghi champignon
- 40 g di margarina

- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Pulisci e taglia a fettine i funghi champignon.
In una padella antiaderente, versa l’olio, fai sciogliere la margarina e poi soffriggi i funghi.
Pulisci con cura il pesce.
lessalo in un brodo di pesce o di dado.
elimina le spine, la pelle, sbriciolalo e aggiungilo ai funghi.
Su una teglia da forno stendi la pasta sfoglia, punzecchia con una forchetta, ricava dei cerchi e cuoci a 130° fino a doratura.
Togli dal forno, versa sopra il composto di branzino e champignon e servi subito.
L’idea in più… Prima di portare in tavola decora con qualche foglia di prezzemolo.