Soufflé al formaggio

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:

150 g di formaggio grattugiato
25 farina
25 di burro
2 dl di latte fresco
2 uova + 2 albumi

Necessari:
1 pentola per bagnomaria
1 setaccio
stampi imburrati

Persone: 4

PREPARAZIONE

Preparazione:
10min Cottura:
30min Difficoltà:
molto semplice Preparazione:
Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere la farina setacciata, quindi il latte e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, amalgamare i formaggi e lasciare intiepidire.
Incorporare i tuorli e alla fine gli albumi montati a neve fermissima.
versare in uno o più stampi imburrati e cosparsi di pan grattato.
Cuocere in forno a fuoco medio per 15-20 minuti e servire subito.
Questa è una delle molte ricette che trovate su la Cucina di Calycanthus.