Ricette antipasti spiedini al pompelmo

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
8 gamberoni freschi già sgusciati
2 pompelmi rosa
aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Sistemate i gamberoni in un piatto concavo, spolverizzateli con un trito fine di aglio e prezzemolo.
Emulsionate il succo di un pompelmo con un filo d’ olio, sale e pepe, poi versate il tutto sui gamberoni.
Lasciate marinare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Sgocciolate i gamberoni, tagliate a spicchi l’altro pompelmo e poi infilzate questi ingredienti su 4 spiedini.
Cuoceteli sulla piastra ben calda pochi minuti per parte.
Serviteli a piacere con una buona maionese, alla quale avrete aggiunto poche gocce di tabasco.