Street food ovvero sgagliozze Baresi

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

250 gr di polenta
Acqua
Sale
Olio di semi vari

PREPARAZIONE

Far bollire una pentola con acqua salata, versare lentamente la farina di polenta e portare a cottura mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Non appena pronta versarla su una spianatoia e distenderla.
Lasciarla raffreddare e tagliarla a quadrati o a triangoli e friggerli in una padella con abbondante olio bollente.
Appena fritti, naturalmente da ambo i lati, sgocciolarli e cospargerli con una generosa manciata di sale.
Vino:
questa volta non abbiniamo vino ma una bella birra italiana freddissima.